Рагу из кабачков в сметане

Рагу из кабачков в сметане — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина. Кабачки, богатые витаминами и минералами, готовятся в нежном соусе из сметаны, что придает блюду особую кремовую текстуру и вкус. Это рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Готовка20мин

Калорийность365.5ккал

Ингредиенты

Список ингредиентов будет доступен позднее...

Оборудование

Список оборудования будет доступен позднее...

Шаг 1

Тщательно промойте кабачки, удалите кончики с обеих сторон. Молодые кабачки очищать не нужно — кожура у них нежная. Разрежьте вдоль на половинки, затем на четвертинки, после чего нарежьте поперек брусками длиной до 3 см.

Шаг 2

Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа, чтобы легко снять кожицу — она сойдёт сама. Затем мелко нарубите чеснок — он придаст блюду насыщенный аромат.

Шаг 3

Промойте свежую петрушку, обсушите бумажными салфетками. Удалите жесткие стебли, а листья мелко нарежьте. Соедините зелень с чесноком и еще раз пройдитесь ножом для более равномерного вкуса.

Шаг 4

Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Кожицу оставьте — она сохранит форму томатов в рагу. Нарежьте помидоры средними кусочками, чтобы они не развалились при тепловой обработке.

Шаг 5

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте топленое масло. Добавьте кабачки и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки — около 4–5 минут. Затем посыпьте мукой, приправьте солью и молотым перцем, готовьте еще минуту.

Шаг 6

Добавьте в кабачки сметану, убавьте огонь до среднего и перемешайте. Когда смесь закипит, всыпьте нарезанные помидоры и чесночно-зелёную смесь. Прогрейте 2 минуты, снимите с огня и сразу подавайте сочное овощное рагу на стол.

рагу

кабачки

сметана

сытный ужин

ужин

легкий ужин