Рубленые котлеты из куриного филе на сковороде

Рубленые котлеты из куриного филе, обжаренные на сковороде, — это настоящее удовольствие! По-настоящему домашнее, уютное блюдо, которое просто просится на тарелку рядом с пышным картофельным пюре. Если вы готовите большую порцию, советуем сначала обжарить котлетки до золотистой корочки, а затем довести их до готовности в духовке — это ускорит процесс. Предлагаем вам проверенный способ приготовления нежных и сочных куриных котлет из грудки — готовьте с удовольствием!

Подготовка60мин

Готовка40мин

Ингредиенты

0.6 кг

Куриное филе грудки

150 г

Белый хлеб

100 мл

Сливки 20%

1 шт.

Лук репчатый

2 зуб.

Чеснок

60 г

Мука

Масло сливочное растопленное

Соль

Перец чёрный молотый

Оборудование

Список оборудования будет доступен позднее...

Шаг 1

Чтобы начать готовку рубленых котлет из куриной грудки на сковороде, замочите мякиш белого хлеба в сливках — это сделает фарш более сочным и мягким. Пока хлеб впитывает сливки, подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 2

Для домашнего фарша нарежьте куриные грудки сначала пластами, затем мелкими кубиками. Используйте тяжелый нож и большую разделочную доску. Порубите мясо в фарш, приправьте солью и перцем — это основа для вкусных котлет.

Шаг 3

В ароматную основу для фарша обжарьте нарезанные лук и чеснок на сильном огне до золотистости. Добавьте хлеб со сливками и измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы — это придаст котлетам нежность.

Шаг 4

Смешайте получившееся пюре из лука, чеснока и хлеба с рубленым куриным фаршем. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на час — охлаждение улучшит структуру котлет.

Шаг 5

Перед тем как жарить, разделите фарш на равные части по 100 граммов. Подготовьте сковороду с растительным маслом и слегка подсоленную муку для панировки — она поможет создать аппетитную корочку.

Шаг 6

Сформируйте руками сочные, плотные котлеты и аккуратно обваляйте их в муке. Выложите на горячую сковороду, следя за тем, чтобы не класть слишком много за раз — котлеты должны равномерно обжариться.

Шаг 7

Обжаривайте куриные котлеты на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите еще 5–7 минут — это обеспечит полную готовность и сочность блюда.

котлеты

куриное филе

ужин

легкий ужин