Безе классическое

Французская меренга с хрустящей корочкой и тающей серединой. Соотношение сахара и белков 2:1, сушка при 100°C.

Подготовка20мин

Готовка140мин

Калорийность120ккал

Ингредиенты

No image

4 шт

Яичные белки

No image

200 г

Сахар

No image

0.5 ч.л

Лимонный сок

No image

0.5 ч.л

Ванильный экстракт

No image

1 г

Пищевой краситель

Оборудование

No image

Миксер

No image

Чистая сухая миска

No image

Кондитерский мешок

No image

Насадка 'Звезда'

No image

Противень

No image

Пергаментная бумага

No image

Кухонный термометр

Шаг 1

В чистой сухой миске взбейте белки с лимонным соком до мягких пиков.

No image

4 шт

Яичные белки

No image

0.5 ч.л

Лимонный сок

Шаг 2

Продолжая взбивать, добавляйте сахар по ложке. Добейтесь глянцевой плотной массы.

No image

200 г

Сахар

No image

0.5 ч.л

Ванильный экстракт

No image

1 г

Пищевой краситель

Шаг 3

Отсадите безе кондитерским мешком на пергамент. Сушите в духовке при 100°C 2 часа.

безе

французское пирожное

воздушный десерт