Панна котта с малиной

Итальянский десерт с бархатистой текстурой и малиновым соусом. Готовится за 15 минут + охлаждение.

Подготовка15мин

Готовка255мин

Калорийность280ккал

Ингредиенты

No image

500 мл

Сливки 33%

No image

1 шт

Ванильный стручок

No image

80 г

Сахар

No image

8 г

Желатин листовой

No image

200 г

Малина свежая

No image

30 г

Сахарная пудра

No image

1 ч.л

Лимонный сок

Оборудование

No image

Сотейник

No image

Формы для панна котты (4 шт.)

No image

Сито

No image

Кухонный термометр

No image

Миска для замачивания желатина

No image

Венчик

Шаг 1

В сотейнике смешайте сливки, ванильный стручок и сахар. Нагревайте на медленном огне до 80°C, не допуская кипения. Снимите с огня, удалите ваниль.

No image

500 мл

Сливки 33%

No image

1 шт

Ванильный стручок

No image

80 г

Сахар

Шаг 2

Замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Отожмите и растворите в горячих сливках, тщательно размешивая.

No image

8 г

Желатин листовой

Шаг 3

Разлейте смесь по формочкам, охладите до комнатной температуры. Уберите в холодильник на 4 часа.

Шаг 4

Для соуса протрите малину через сито, смешайте с сахарной пудрой. Подавайте панна котту, поливая соусом.

No image

200 г

Малина свежая

No image

30 г

Сахарная пудра

No image

1 ч.л

Лимонный сок

панна котта

итальянский десерт

десерт без выпечки