Щи из свежей капусты

Густые наваристые щи с говядиной, капустой, картофелем и томатной пастой. Подаются со сметаной и ржаным хлебом.

Подготовка30мин

Готовка120мин

Калорийность210ккал

Ингредиенты

No image

500 г

Говядина на кости

No image

400 г

Капуста белокочанная

No image

300 г

Картофель

No image

1 шт

Морковь

No image

1 шт

Лук

No image

2 ст.л

Томатная паста

No image

2 шт

Лавровый лист

No image

5 шт

Черный перец горошком

No image

1 по вкусу

Соль

No image

50 г

Сметана

Оборудование

No image

Кастрюля 5 л

No image

Деревянная ложка

Шаг 1

Говядину залейте 3 л воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите 1.5 часа на малом огне.

No image

500 г

Говядина на кости

Шаг 2

Лук и морковь обжарьте, добавьте томатную пасту и потушите 5 минут.

No image

1 шт

Лук

No image

1 шт

Морковь

No image

2 ст.л

Томатная паста

Шаг 3

В бульон добавьте нарезанные картофель и капусту, варите 15 минут. Затем введите зажарку, специи и варите ещё 10 минут.

No image

300 г

Картофель

No image

400 г

Капуста белокочанная

Советы

Для насыщенного вкуса дайте щам настояться 1-2 часа.
Можно добавить грибы для пикантности.

Вариации

Постные щи
Замените мясо на грибы и корень сельдерея.

щи из свежей капусты

русские щи

наваристый суп

обеденный суп