Классический запеченный чизкейк с нежной кремовой текстурой. Готовится на водяной бане.

Итальянский десерт с бархатистой текстурой и малиновым соусом. Готовится за 15 минут + охлаждение.

Нежные шоколадные трюфели с цельным фундуком внутри. Сочетание трех видов шоколада.

Воздушная меренга с лимонным курдом и хрустящей корочкой. Подается с ягодами.

Американский десерт с клубничной начинкой и песочной крошкой. Подается с ванильным мороженым.

Французский десерт с ванильным кремом и хрустящей карамельной корочкой. Требует точного температурного контроля.

Влажный пряный бисквит с морковью и грецкими орехами, крем из маскарпоне с апельсиновой цедрой.

Культовый советский десерт из печенья, сгущенки и какао. Формируется вручную и обваливается в какао-порошке.

Императорский десерт с медовыми коржами и сметанным кремом. Требует томления 12 часов для идеальной пропитки.

Французская меренга с хрустящей корочкой и тающей серединой. Соотношение сахара и белков 2:1, сушка при 100°C.

Упрощение классики: слоеные коржи с заварным кремом. Готовится за 30 минут + пропитка.

Классика французской кондитерской школы — воздушные полые пирожные из заварного теста, наполненные ванильным заварным кремом. Особенность рецепта — точное соблюдение пропорций теста (вода, мука, масло, яйца) и техника 'открытой духовки' для идеального подъема. Подаются присыпанными сахарной пудрой.

Традиционный венский штрудель с тонким слоеным тестом и ароматной начинкой из яблок с корицей и изюмом.

Классический вишневый пирог с песочной основой и хрустящей крошкой. Идеальное сочетание кисло-сладкой вишни и рассыпчатого теста.